Ông Đặng Đình Bách đã dành cả đời mình để bảo vệ các cộng đồng bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm, di dời cưỡng bức, giảm thiểu rác thải nhựa và hỗ trợ chính phủ Việt Nam trong chuyển đổi sang năng lượng sạch. Ông từng nhiều lần tuyệt thực để phản đối bản án và việc Việt Nam sử dụng luật thuế mơ hồ nhằm bịt miệng các nhà bảo vệ môi trường và khí hậu.

Ông đồng sáng lập và điều hành Trung tâm Nghiên cứu Luật và Chính sách Phát triển Bền vững, một tổ chức phi chính phủ giúp cộng đồng sử dụng pháp luật để bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Ông đã góp phần quan trọng trong việc rà soát Luật Bảo vệ Môi trường của Việt Nam, giúp thông qua các luật đầu tiên hạn chế sản xuất, nhập khẩu nhựa và cấm sử dụng amiăng, cũng như giảm quy mô mở rộng các dự án than đá của đất nước. Ông cũng đào tạo, hướng dẫn hơn 100 luật sư trẻ.